コーヒーは本当に健康に効果あり？コーヒーの主な成分を徹底分析！！

コーヒーの成分と効果

コーヒーの成分は全日本コーヒー協会のページを見ると具体的なものがわかります。

→　コーヒーの成分（全日本コーヒー協会）

焙煎後のコーヒー豆で、特にコーヒーに特有な成分は、

①ポリフェノール（クロロゲン酸）

②カフェイン

③トリゴネリン

です。

これを１つずつ見ていきましょう！

ポリフェノール（クロロゲン酸）

ポリフェノールは植物が光合成によって生成する「抗酸化物質」。

ほとんど全ての植物に含まれています。

ポリフェノールには、わかっているだけでも8,000以上の種類があります。

カテキンや、イソフラボン、アントシアニンなどもポリフェノールの１つです。

「抗酸化作用」は脂質を酸化させる「活性酸素」を取り除いてくれます。

「活性酸素」は、免疫機能の低下や老化、動脈硬化の原因となったり、がんなどの疾患を招いたりする可能性があることも報告されています。また、シミやシワの原因となることも！

そのような物質を取り除いてくれるため、ポリフェノールが含まれているコーヒーは健康と美容に良いと言えます。

また、脂肪の蓄積を抑える働きも注目されています。

つまりダイエット効果にも繋がりますし、中性脂肪が肝臓に溜まることによる脂肪肝の予防にもなります。

更にポリフェノールには糖新生（乳酸や糖原性アミノ酸を原料として動物が体内で糖を合成すること）を抑える効果もあります。

血糖値の急激な上昇を抑え、糖尿病を予防する効果もあります。

ただし、メリットだけではありません。

クロロゲン酸は胃の粘膜を刺激し、胃液の分泌を促進させる作用があるといわれています。

そのため個人差はありますが、空腹時にコーヒーを摂取すると胃が荒れたり、もたれたりする可能性があります。

カフェイン

カフェインについてはコチラの記事でも紹介しています。

カフェインは、神経を鎮静させる作用を持つアデノシンという物質と化学構造が似ています。

脳の覚醒作用をストップさせ神経を落ち着かせるはたらきがあるアデノシンは、脳内で働くと眠気を感じるようになります。

カフェインはアデノシンが本来結合する場所（アデノシン受容体）にとりついて、アデノシンの働きを阻害することにより神経を興奮させるのです。

トリゴネリン

トリゴネリンは血管内皮細胞での一酸化炭素の産生を促す成分です。

血管内で発生する一酸化窒素は、血管を柔らかくしてして拡張することが分かっています。

血管は加齢によって硬くなり、血圧が高くなる大きな原因の１つとして考えられています。

よって、トリゴネンには高血圧が原因の脳卒中や心筋梗塞を防ぐ効果があると言われています。

また、神経細胞を活性化させて認知症や脳の老化に効果的であるとも言われています。

ただし、トリゴネンは熱に弱いため、コーヒー豆を焙煎すると少なくなってしまいます。

まとめ

どうでしょう？

コーヒーには様々な良い効果があると同時に、過剰摂取してしまうとダメな効果もあることがわかりましたね！

健康になるためには、何でも適量が一番です。

これからもコーヒー好きな人は、ほどよく楽しみましょう！