皆さんはコーヒーを飲むとき、どんな食べ物と一緒に飲んでいるでしょうか？
パンやケーキ、チョコレートなど色々あるかと思います。
どのようなものを合わせるとコーヒーと合うのか？という疑問を持っている方！
今回はコーヒーに合うペアリングがどのようなものか解説していきます。
また、今回はコーヒーと合わせる食事を完全栄養食というものにしてみませんか？という提案もありますので、ぜひチェックしてみてください！
フードペアリングとは？
「フードペアリング」 ＝ 味わいや香りが相性のよい食材同士の組み合わせること。
風味が似ている食材を合わせて特徴を引き立てたり、あえて異なる風味の食材を合わせてその個性を楽しみます。
コーヒーの場合、例えば
・朝煎りコーヒーとクロワッサン
・深煎りコーヒーとブラウニー
といった感じです。
コーヒーのフード、どちらを引き立てたいかによっても組み合わせは変わってきます。
コーヒーとのペアリングを考える
次にコーヒーとのペアリングを具体的に考えていきましょう。
浅煎りのコーヒーに合う組み合わせ
フルーツタルト
アーモンドの香りがするサクサクのタルト生地と、例えばイチゴのようなフレッシュな果実が乗ったもの。
生クリームが乗っているものもありますね。
果汁のフレッシュさや酸味と生クリームの優しい甘さには、あまり主張しすぎないスッキリとした酸味の浅煎りのコーヒーが合うでしょう。
クロワッサン
バターをしっかりと塗り込んだサクッとした生地のパン。
バターの甘味と香りが格別です。
バターの香りを最大限生かすには、浅煎りのナッツ系の味わいのコーヒーがオススメです。
マドレーヌ
焼き菓子の定番。しっとりした生地の食感と優しい甘さが美味しいお菓子。
繊細な生地の味を楽しむには、浅煎りの酸味がきいたものが良いでしょう。
深煎りにしてしまうと生地の味がリセットされてしまい、完全にコーヒーが主体となってしまいます。
中煎りのコーヒーに合う組み合わせ
アップルパイ
リンゴのフレッシュな甘みとしっかりとしたパイ生地。
シナモンの香りもする秋冬定番のお菓子ですね。
ボリュームのあるお菓子には、バランスの取れた中煎りが良いでしょう。
パウンドケーキ
軽やかな食感のパウンドケーキ。
特にマーブルチョコのパウンドケーキは、優しいチョコの風味が美味しいです。
軽やかな食感で口の中で崩れやすいため、コーヒーの味とよく絡みます。
爽やかな酸味のある中煎りのコーヒーを、少しコーヒーオイルの出る抽出方法で合わせるのがオススメです。
深煎りのコーヒーに合う組み合わせ
モンブラン
マロンクリームの濃厚な甘みが特徴のケーキ。
ラム酒の香りもたまりませんね。
濃厚な味わいには同じように濃厚な深煎りを合わせるのがオススメ。
ボディ感のあるものにしましょう。
ブラウニー
チョコレートの生地のなかにクルミなどのナッツを混ぜた焼き菓子。
ボリュームのあるチョコ生地とナッツのコクに合うのは苦味のきいた深煎りのコーヒーです。
カプチーノやカフェラテとも合いますね。
クイニー・アマン
フランスのたぷりとバターを使ったお菓子。
発酵生地にグラニュー糖を練りこんでいるので、焼き上がりでカラメル風味に。
ボリューム感、カラメルのほろ苦さと合うのは深煎りコーヒーです。
コーヒーにも合う完全栄養食「BASE FOOD
」とは
最近、テレビやSNSでもよく見かける、完全栄養の主食「ベースフード」
＜ベースフードとは？＞
1食で1日に必要な栄養素の1/3が摂取できる、完全栄養食。
26種のビタミン＆ミネラル、約30gのたんぱく質、約6gの食物繊維など 、からだに必要な栄養素がぎゅっとつまっています。
全粒粉や大豆、昆布、チアシードなど、10種類以上の原材料をブレンドすることで、おいしさと高い栄養価の両方を実現しました。
かんたんで、おいしくて、からだにいい、現代人のためのあたらしい主食です。
こんな人にオススメ！
・忙しくて自炊する時間がないビジネスマン/ビジネスウーマン
・筋トレ、ボディメイクにいそしむ人
忙しくて時間がなくても、簡単に作れる栄養バランスのいい食事です。
また、たんぱく質やビタミン、ミネラルの摂取量を気にしているような人でも、バランスよく摂れます。
しかも糖質控えめ！
トレーニングしているが、サラダチキンに飽きてきた…なんて人もいるかもしれませんね！
糖質制限をしているとパンなどは食べにくくなりますが、ベースフードは違います。
商品ラインナップ
・ベースブレッド：完全栄養のパン
プレーン、チョコ、メープル、シナモン、カレー味があります。
もっちりとしていて、雑穀風味が特徴です。
同量のロールパンと比較すると、なんと糖質35%オフ！！
調理不要でそのまま食べられます。
・ベースパスタ：完全栄養の麺
ゆで時間1-2分で完成する麺。
同量の中華めん(生)と比較すると、なんと糖質約40%オフ！！
・ベースクッキー：完全栄養のおやつ
ココア、アールグレイ、ココナッツ、抹茶、さつまいも味があります。
コーヒーとのペアリングを考える！
ベースフードの中で一番人気で美味しいとのレビューがあるのが、ベースブレッドのチョコ味です。
糖質オフという観点からか、甘さは控えめで、多少パサパサした食感。
中はモチモチしているようなパンです。
せっかくの食事なのでパンの美味しさを引き立てましょう！
前述の組み合わせを見ると、クロワッサンやパウンドケーキと似ていますね。
コーヒーは浅煎りで酸味がきいたものがオススメです！！
ちょっと酸味が苦手な方は、バランスの良い中煎りのコーヒーを選んでください。
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さらにBASE Cookies 抹茶1袋無料プレゼント！！
パン16袋セットであれば、3,156円で始められます！
ぜひベースフードをチェックしてみてください！
＜ベースフードの実績＞
・発売後、Amazon食品ランキング1位獲得。
・2017年グッドデザイン賞受賞
・テレビをはじめとしたメディア掲載多数
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