コーヒーの世界を広げる！カフェ開業にも！おすすめの本6選

皆さんはコーヒーの知識を広げるとき、何を参考にしていますか？

その都度ネットで調べたりなどすると部分的な知識しか得られないこともあります。

今回は総合的にコーヒーの知識や、開業を目指している人などは開業のしかたやファンの作り方など、コーヒーの世界を広げられる本を紹介します！！

コーヒーの淹れ方や総合的な知識

理由がわかればもっとおいしい! コーヒーを楽しむ教科書

（著者）井崎 英典

理由がわかればもっとおいしい！　コーヒーを楽しむ教科書 [ 井崎 英典 ] 価格：1518円（税込、送料無料) (2022/2/3時点) 楽天で購入

コーヒーの「美味しさ」には理由があります!
本書は、お家で、あるいはお店で、あなたが美味しいと思う一杯に出会うための一冊です。
いつもの一杯を最高に美味しくするために、
コーヒー豆や道具の選び方から、コーヒーの淹れ方まで、イラストでわかりやすく解説しました。
ビジュアルで解説しているので、イメージしやすく、楽しみながら読むことができます。
お店で「お好みのコーヒーは?」と言われても答えられない、
豆を買いに行っても、どれを選べばいいかいつも迷う…。
そんな初心者の方も、もちろんコーヒー愛好家の方も、
一杯のコーヒーがもたらす時間が、もっと豊かになり、楽しみ方が広がる一冊です。

コーヒー豆の選び方や器具の紹介、ハンドドリップの仕方など基本的な部分を、イラスト入りで詳しくわかりやすく解説してくれています。

ハンドドリップのレシピは、プロが淹れているレシピを使っているため、安心ですね！！

また、品種によるコーヒー豆の個性や、抽出についてもメカニズムを詳しく解説しています。

ハンドドリップ以外にも、コーヒープレスなどの抽出のメカニズムなども解説！

良くまとまっていますので、コーヒーにハマる入門書としてどうぞ！

コーヒーは楽しい！

（著者）チュング‐レング トラン セバスチャン・ラシヌー

コーヒーは楽しい！ 絵で読むコーヒー教本 [ セバスチャン・ラシヌー ] 価格：2530円（税込、送料無料) (2022/2/3時点) 楽天で購入

フランスでベストセラー! コーヒーの教科書、待望の邦訳
コーヒーのいれ方、コーヒーの種類、豆の分類、産地等これ一冊でコーヒーの基本が全てわかる実用書。イラストで分かりやすく、コーヒーの知識を伝えます。初心者はもちろん、コーヒー愛好家にとっても新鮮な、深くて濃い情報が満載です。

全書よりも少しバリスタ向けの本。イラストがたくさんでわかりやすいです。

精製方法やコーヒー豆の産地別の特徴などが本当に細かいところまで解説されています。

エスプレッソマシンのことやコーヒーミルのお手入れのこと焙煎のしくみなど、

幅広く知識を深められます。

入門書の次の本として読むのにオススメです！

焙煎をもっと詳しく知りたい！

田口護のスペシャルティコーヒー大全　技術・実践編

（著者）田口 護

田口護のスペシャルティコーヒー大全　技術・実践編【電子書籍】[ 田口護 ] 価格：2096円 (2022/2/3時点) 楽天で購入

焙煎技術から販売方法まで、惜しみなく公開！
コーヒーのプロのための究極の一冊。

いま注目の「スペシャルティコーヒー」をどう焙煎し、販売するか。品種や産 地によるタイプ分類から、香りやコクを最大限に生かす焙煎技術、味や香りを評価するカッピングまで、ノウハウを丁寧に伝授します。また、販売成功の秘 訣も紹介。『田口　護のスペシャルティコーヒー大全［知識編］』に続く、プ ロフェッショナルのための徹底解説編です。

コーヒーの焙煎について実践的に解説した書。

田口 護さんは、かの有名なカフェバッハの店主です！

コーヒー豆のピッキングも写真付きで解説されていて、わかりやすいです。

私自身は欠点豆の見分け方がわかって特に良かった！カフェバッハではとにかく欠点豆を取り除き、雑味のないコーヒーを目指しています！

その他、焙煎機を使った焙煎はもちろん、手網での焙煎も取り上げられています。

自家焙煎をしようと考えている方や、カフェバッハのこだわりを深堀りしたい方、必見です！

人気店のコーヒー焙煎

（著者）旭屋出版編集部

人気店のコーヒー焙煎 Essential　Books　for　Coffe [ 旭屋出版編集部 ] 価格：3960円（税込、送料無料) (2022/2/3時点) 楽天で購入

カフェの開業希望者をはじめ、おいしいコーヒーの技術を身につけたい、コーヒー焙煎で他と差別化を図りたい方のためのコーヒー焙煎の虎の巻です。
大人気の自家焙煎カフェやビーンズショップを取材し、「私の目指すおいしさ」「焙煎のために重視するポイント」「再現性をどう工夫しているか」といった点を中心に記事にしています。
また、全国からコーヒー愛好家が集まるカフェ・バッハのバッハコーヒートレーニングセンターの「焙煎の常識」や初心者のためのロースト手法・生豆の選び方を紹介します。

各店舗がどのような焙煎方針を持って焙煎しているかを知ることができます。

焙煎のプロファイルも載せてあるので、焙煎をする方にとっては参考になりますね！

一口に焙煎と言っても、各店ごとに色々なプロファイルが存在しています。

焙煎方法に普遍的な正解不正解はありません。

自分の焙煎をどういうものにするか考えるきっかけにもなります。

カフェの開業や集客

カフェをはじめる人の本

（著者）成美堂出版編集部

カフェをはじめる人の本 [ 成美堂出版編集部 ] 価格：1100円（税込、送料無料) (2022/2/3時点) 楽天で購入

私たちの生活の中に、すっかり定着したカフェ。自分だけの自分らしいカフェをやりたい！と夢をもつ人も多くなっています。本書は、そんな人たちの夢実現へのお手伝いができればと考えます。
夢を実現させた先輩たちの、さまざまなケースとノウハウを参考にして下さい。

実際にお店をするとなると、いくらお金は必要なのか？

実際にあるカフェを取り上げ、客観的に経営を考えられる本です。

カフェもチェーン店などではなく、個人経営するような規模の店の紹介となっています。

また、どんな手順でお店をつくっていけばいいのかも、わかりやすくまとめられています。

開業を考えられているかたにピッタリな1冊です！

共感SNS　丸く尖る発信で仕事を創る

（著者）ゆうこす

共感SNS 丸く尖る発信で仕事を創る [ ゆうこす ] 価格：1540円（税込、送料無料) (2022/2/3時点) 楽天で購入

ゆうこすはただのインフルエンサーじゃない、次世代の起業家だ! ―堀江貴文
ゆうこすは「発信」より「共感」のほうが強いと完璧に理解している! ―アル株式会社 代表取締役 けんすう(古川健介)
“私らしく”生きる。ゆうこすとは、その尊さと方法論を同時に示してくれる、唯一無二の教科書である。 -SHOWROOM株式会社 代表取締役社長 前田裕二

応援される人になるのが成功の最短ルート!
失敗も成功も味わったから語れる、ファンづくりから仕事を切り拓くまでのすべて
SNSでいちばん大事なことを、教えてくれる1冊

SNSを使ったファンの作り方を教えてくれます。

SNSといってもTwitter、Instagramなど様々なツールがある今、それぞれのSNSでどうファンを増やしていけばいいのかが書いてあります。

実例や失敗例も含めて書いてくださっているので、してはいけないこともよくわかります。

恐るべし元アイドルゆうこす！