【コンメオコーヒー商品紹介】カラフルブレンドを解説｜フルーティー＆ジューシー

①ベトナム

生産地：べトナム ダラット カウダット

ダラットの地域は、ベトナムでは最高のアラビカ種のコーヒー豆の産地。

アラビカ種が育ちやすい標高1600~1700ｍといった高い標高で栽培を行っている。

精製：ウォッシュド

クリーンな味わいが特徴的で、ボディは軽くなり、酸味が際立つ精製方法。

品種：イエローブルボン

ティピカの突然変異で、風味のバランスが良いブルボン種。

ブルボン種は赤色の果実のものと黄色の果実のものがありますが、黄色のものがイエローブルボンです。

イエローブルボンのほうが、レッドブルボンよりも甘味が強いと言われています。

味わい

とてもジューシーです。トロピカルフルーツの印象もアフターであり、甘みとともに心地よく感じます。

②東ティモール

生産地：東ティモール　エルメラ県　レテフォホ　トゥヌファヒ村

東ティモールの中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒー豆が採れるところです。

ティピカが多く現存し、標高も1800mというアラビカ種が育ちやすいところ。

精製：ウォッシュド

クリーンな味わいが特徴的で、ボディは軽くなり、酸味が際立つ精製方法。

品種：カティモール

高い標高の土地で栽培されると豆の個性が出る品種です。

1800mの標高で作られているためか、華やかで、明るい酸味があり、口に広がりがあります。甘みも長く続きます。

味わい

梨やリンゴのような甘みのあるスッキリとした酸味が特徴です。まるでアップルパイのよう。

③インドネシア

生産地：インドネシア　ジャワ

アラビカの原種であるティピカは、エチオピア→イエメン→インド→ジャワ島といった形でジャワ島に渡ってきて、更にこのジャワ島から色々な国へ派生したと言われています。

ブレンドで使用している豆は、ジャワ島の西部の火山の標高1800m程のところで栽培されています。

精製：ナチュラル

果肉の香りや甘みが生豆に染み込み、フルーティーな甘酸っぱさと香りが出る精製方法。

ボディもしっかり出ます。

品種：ティピカ

原種らしいクリーンな味わいが特徴です。

味わい

ブルーベリーやアプリコットのような酸味を感じます。

ミルキーな舌触りも。

④ベトナム　ロブスタ

生産地：ベトナム　ラムドン省　バオロク

ホーチミンとダラットの間の地域。

農園は、化学肥料等を使用せずに栽培し、完熟コーヒーチェリーのみを使用するといったこだわり。

ロブスタのため、約750m～800mの標高で作られています。

精製：ナチュラル

クリーンな味わいが特徴的で、ボディは軽くなり、酸味が際立つ精製方法。

品種：ロブスタ

病気や害虫に強く、味わいは苦みが強い。

アラビカよりも一般的に味わいが劣るとされているが、丁寧な栽培により、ロブスタの中でもかなりの高品質を実現している。

味わい

ワイニーな口当たりで、イチゴのような酸味があります。

ブレンドの考え方

もし良かったら試してみてくださいね！